Gefrieren und Temperieren

Gefrieren

Je nach Ihren Anforderungen können wir Ihr Produkt mit verschiedenen Methoden einfrieren. Dazu gehören Schockfrosten, Kammerfrosten oder Plattenfrosten. 

Hochwertige Gefriertunnel stehen in unserem gesamten Netzwerk zur Verfügung, mit einer Kapazität zum Gefrieren von über 4.000 Tonnen pro Woche. Unsere speziell entwickelten Schockfrostertunnel bringen Ihr Produkt schnell auf Gefriertemperatur, minimieren die Produktkristallisation und gewährleisten eine hervorragende Produktqualität. Mehrere dieser Tunnels können auch spezielle Produkte wie z. B. hängendes Fleisch aufnehmen. Wir verfügen auch über Plattentiefkühlkapazitäten, wie an unserem Standort in Tønsberg und in ganz Dänemark. Dies ermöglicht das schnelle Einfrieren von Produktblöcken oder -schalen direkt aus der Produktion, so dass das Produkt im Lager dicht gestapelt werden kann. Andere Gefriermethoden, wie z. B. Spiral- oder Kartongefrieren, sind auf Anfrage erhältlich.

Anlassen

Wir verfügen über branchenweit führende Temperiermöglichkeiten in unserem Netzwerk. So können Sie Ihr Produkt für die Weiterverarbeitung oder den Vertrieb sicher auftauen.

Unsere Temperiertunnel sind so programmiert, dass die Produktqualität während des Auftauzyklus erhalten bleibt. Das Produkt wird auf kontrollierte Weise auf eine gekühlte Temperatur gebracht, wobei der Tropfverlust durch die Zirkulation von Zwangsluft durch den Tunnel minimiert wird. Wir sind auch auf die fortschrittliche Temperierung für die Milchindustrie spezialisiert und bieten optimale Auftauzyklen für Butter und andere Produkte. 

Wenn Sie Ihr Produkt schnell auftauen müssen, können wir auch spezielle Temperierungsdienste anbieten, wie z. B. die hochmoderne Mikrowellen-Temperierung, die ein schnelles und zuverlässiges Auftauen des Produkts mit einer gleichmäßigen Temperatur im gesamten Produkt und minimalem Tropfverlust ermöglicht. 

Unsere Temperierungsdienste können für verschiedene Produkttypen eingesetzt werden, darunter palettierte, verpackte, hängende und unverpackte Produkte.