Frysning og temperering

Frysning

Vi kan fryse dit produkt ved hjælp af flere forskellige metoder, afhængigt af dine behov. Det omfatter blastfrysning, kammerfrysning eller pladefrysning. 

Sprængfrysetunneler af høj kvalitet er tilgængelige i hele vores netværk med kapacitet til at sprængfryse over 4.000 tons om ugen. Vores specialdesignede blæsttunneler bringer hurtigt dit produkt til frysetemperatur, hvilket minimerer krystallisering af produktet og sikrer en overlegen produktkvalitet. Flere af disse tunneler kan også rumme specialiserede varer som f.eks. hængende kød. Vi har også mulighed for pladefrysning, f.eks. på vores anlæg i Tønsberg og i hele Danmark. Det giver mulighed for hurtig indfrysning af blokke eller bakker med produkter direkte fra produktionen, så produkterne kan stables tæt på lageret. Andre indfrysningsmetoder, som f.eks. spiral- eller kartonindfrysning, er tilgængelige efter anmodning.

Hærdning

Vi har brancheførende tempereringskapacitet i hele vores netværk. Det gør det muligt for dig at optø dit produkt sikkert til videre forarbejdning eller distribution.

Vores tempereringstunneler er programmeret til at sikre, at produktkvaliteten bevares gennem afrimningscyklussen. Produktet bringes op til en kontrolleret køletemperatur og minimerer dryptab ved at cirkulere tvungen luft gennem tunnelen. Vi har også specialiseret os i avanceret temperering til mejeriindustrien, hvilket giver optimale afrimningscyklusser for smør og andre råvarer. 

Når du har brug for hurtig optøning af dit produkt, kan vi også tilbyde specialiserede tempereringstjenester som f.eks. avanceret mikrobølgetemperering, der muliggør hurtig og pålidelig optøning af produktet med en ensartet temperatur i hele produktet og minimalt dryptab. 

Vores tempereringstjenester kan imødekomme forskellige produkttyper, herunder palleteret, i kasser, hængende kød og uemballerede varer.